Кухня дичи
Паштет из дикого гуся: из печени, грудки и потрохов
У дикого гуся мелкая печень, поэтому паштет делают из печени с сердцем, желудком и мясом. Разбираем подготовку, рецепт по шагам, безопасность и хранение.
Охота начинается с тропы, а не с выстрела
Как читать следы, выбирать номер в загоне, оформить документы и не нарушить правила. Пишем для тех, кто идёт в поле впервые, и для тех, кто ходит туда тридцать лет.
С чего начать
Разделы журнала
Охота на дичьКабан, лось, косуля, утка, гусь, глухарь, заяц, лиса: где искать, когда…180
Способы охотыС подхода, загоном, с вышки, на тяге, с подсадной, с манком и чучелами, с…47
Сроки и сезоныВесенняя, летне-осенняя и зимняя охота: что обычно открыто в каждом месяце и…30
Документы и законОхотничий билет, разрешение на оружие, путёвка и разрешение на добычу,…64
Оружие и патроныГладкоствольные ружья и карабины, калибры, дробь и пули, чоки, оптика,…96
СнаряжениеОдежда и обувь, манки и чучела, скрадки, ножи, рюкзаки, лодки и всё, что…51
Охотничьи собакиЛайки, гончие, легавые, спаниели, норные: породы, выбор щенка, натаска и испытания.59
Звери и птицыБиология, повадки и следы охотничьих животных и птиц: как узнать зверя по…117
Кухня дичиРазделка, хранение и рецепты: утка, гусь, кабан, лось, заяц, боровая дичь.…61
Охота по регионамОхота в областях и краях России: какая дичь, какие угодья, где смотреть…66
НовичкамКак стать охотником: первые шаги, безопасность, этика и традиции,…21
ТрофеиОбработка и оценка трофеев, таксидермия, выделка шкур.18
Свежие статьи
Охота по регионам
Охота в Краснодарском крае: утка, фазан, заяц и общедоступные угодья
Плавни и лиманы Приазовья, кубанская степь и горы Западного Кавказа: какая дичь на Кубани, когда открывается охота на утку, фазана и зайца в сезоне 2026–2027 и как получить разрешение в общедоступных угодьях.
Документы и закон
Охотхозяйство: что это, как устроено и как охотиться в закреплённых угодьях
Охотхозяйством в обиходе называют закреплённые угодья, которыми по соглашению с регионом управляет охотпользователь. Разбираем, как это устроено и какие документы нужны охотнику.
Оптика и приборы
Прицел для охоты: открытый, коллиматор, оптика или тепловизор
Шесть типов прицелов — от планки с мушкой до тепловизора — и под какую охоту подходит каждый. Две таблицы для выбора и что разрешают Правила охоты ночью.
Охота по регионам
Охота в тайге: дичь, промысел, зимовья и снаряжение таёжного охотника
Тайга — главные угодья России по площади: лось, медведь, соболь, глухарь и рябчик. Разбираем, как устроены любительская охота и промысел, зимовья, снаряжение и безопасность.
Документы и закон
Лицензия на нарезное оружие: 3 года стажа, документы и порядок получения
С 4 июля 2026 года для лицензии на охотничий карабин хватает трёх лет непрерывного владения гладкоствольным ружьём. Разбираем основания, документы, сроки и что делать после покупки.
Документы и закон
- Охотхозяйство: что это, как устроено и как охотиться в закреплённых угодьях
- Лицензия на нарезное оружие: 3 года стажа, документы и порядок получения
- Егерь и лесник: в чем разница, обязанности и права егеря охотхозяйства
- Как сдать на хранение оружие в Росгвардию и забрать его обратно
- Спортивная охота и любительская: чем отличаются виды охоты по закону
Звери и птицы
- След медведя: как выглядит отпечаток лапы и размеры следа
- След медведя: как выглядит отпечаток лапы и размеры следа
- Северный олень обитает в тундре и тайге: ареал, питание и кочёвки
- Как выглядит шакал: описание, размеры и чем он отличается от волка и лисы
- След волка: как выглядит, размеры и как волки ходят след в след